ขนมถ้วย

ตัวอย่างการขนมถ้วยโบราณ ขนมถ้วยดอกอัญชัญ สมุนไพรไทย ปลูกไว้ข้างบ้าน by Loly chanel

ตัวอย่างการทำขนมถ้วยในรายการ MrFoodTravel.TV

สมาชิกในกุล่ม

สมาชิกในกลุ่ม

นายศุภณัฐ           บุญโชติ            เลขที่ 8

นางสาวพิมพ์ลภัส          กิมกัว         เลขที่ 21

นางสาวศศิวรรณ       หอมสุวรรณ        เลขที่ 24

นางสาวดารุณี     บัวทอง      เลขที่ 30

นางสาวกานต์พิชชา       คีรีแลง       เลขที่ 36

รูปเล่มโครงงานคอมพิวเตอร์

รายงานโครงงานคอมพิวเตอร์ from muksasiwan

ขนมถ้วยใบเตยไส้ไข่หวาน

 

     จากที่เคยขายขนมถ้วยใบเตยทั่วไป ลองเพิ่มความต่างด้วยการใส่ไข่หวานลงไปด้วยดีไหม กลายเป็นเมนูขนมถ้วยใบเตยไส้ไข่หวาน สูตรจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ด้านบนเป็นหน้ากะทิคลุมตัวขนมสอดไส้ไข่หวานตรงกลาง ดีงามอะไรเบอร์นี้

ส่วนผสม ตัวขนมถ้วย
     • น้ำใบเตยเข้มข้น 110 กรัม (ในสูตรใช้ใบเตย 1 กำมือ)
     • แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม 
     • แป้งเท้ายายม่อม 10 กรัม 
     • กะทิ 350 กรัม 
     • น้ำตาลปึกหรือน้ำตาลปี๊บ 250 กรัม

ส่วนผสม หน้าขนมถ้วย
     • กะทิ 
     • แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
     • เกลือป่น 4 กรัม
     • ไข่แดง 
     • น้ำตาลป่น 
     • กลิ่นวานิลลา 

วิธีทำขนมถ้วยใบเตยไส้ไข่หวาน
     1. คั้นใบเตยให้ได้น้ำใบเตยเข้มข้น เตรียมไว้
     2. ใส่แป้งข้าวเจ้ากับแป้งเท้ายายม่อมลงในอ่างผสม คนให้เข้ากัน เทกะทิลงไป ใช้มือนวด ๆ ขยำ สักพัก
     3. ใส่น้ำตาลปึก ขยำให้น้ำตาลละลายดี เทน้ำใบเตยลงไปผสมก็จะได้ตัวแป้งขนม
     4. ทำหน้าขนม โดยใส่กะทิ แป้งข้าวเจ้า และเกลือป่น คนผสมให้เข้ากัน พักไว้ก่อน
     5. ใส่ไข่แดง น้ำตาลป่น และวานิลลา คนผสมให้เข้ากัน นำไปกรองให้เนียน พักไว้ก่อน
     6. เทตัวแป้งลงถ้วยตะไลประมาณ 3/4 ของถ้วย 
     7. ใช้วิธีการนึ่งแบบขนมบุหลันดั้นเมฆ คือ นึ่งในน้ำเดือด 2 นาที หรือ 2.30 นาทีโดยประมาณ ให้สังเกตขอบขนมจะมีสีเข้มขึ้น ส่วนตรงกลางสียังจาง ๆ อยู่เป็นใช้ได้ ให้รีบเอาออกจากชุดนึ่ง เทแป้งเหลวตรงกลางออก ขนมก็จะเป็นหลุม
     8. หยอดไข่แดงหวานลงไป นำไปนึ่งสัก 1 นาทีหรือจนไข่สุก จากนั้นก็หยอดหน้าขนมที่เป็นกะทิทับหน้า แล้วนึ่งต่ออีก 15 นาที 

 ขนมถ้วยดอกกุหลาบ 

     ใครอยากได้สูตรขนมถ้วยหน้าตาไม่จำเจ ลองมาทำเมนูขนมถ้วยดอกกุหลาบ สูตรจาก คุณ Diary Delicious สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่พิมพ์ดอกกุหลาบเพิ่มความฟรุ้งฟริ้ง ทำกินเองก็ดูเก๋ หรือทำฝากก็แจ่มค่ะ 

ส่วนผสม ตัวขนมถ้วย
     • แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
     • แป้งมันสำปะหลัง 20 กรัม
     • แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนชา
     • น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม
     • น้ำใบเตย 170 กรัม
     • หางกะทิ 180 กรัม

ส่วนผสม หน้าขนมถ้วย
     • แป้งข้าวเจ้า 6 ช้อนโต๊ะ
     • หัวกะทิ 2 ถ้วย
     • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
     • เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำขนมถ้วย
     1. ทำตัวขนม โดยผสมแป้งสามอย่างเข้าด้วยกัน และนวดด้วยน้ำใบเตยเล็กน้อยให้เข้ากัน ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้ตัวขนมเหนียวนุ่ม
     2. ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไป นวดให้เข้ากัน โดยใช้น้ำใบเตยเป็นส่วนช่วยทำละลายด้วย ใส่น้ำใบเตยที่เหลือทั้งหมดและหางกะทิ ลงไปนวดให้เข้ากัน กรองแล้วพักไว้
     3. ทำหน้าขนม โดยนำหัวกะทิมาผสมกับน้ำตาลทราย เกลือ และแป้งข้าวเจ้า กรองแล้วพักไว้
     4. นำพิมพ์ซิลิโคนดอกกุหลาบใส่ลังถึง นึ่งให้ร้อนและเทส่วนผสมของตัวขนมลงไป นึ่งประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าตัวขนมสุก จากนั้นก็จะใส่หน้ากะทิลงไป นึ่งต่อด้วยไฟแรงให้หน้ากะทิแตก หลังจากขนมสุกแล้วให้พักขนมจนเย็นก่อนจะนำออกจากพิมพ์